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一家人造肉公司宣布倒闭
消息传来，近日美国人造肉创业公司 SCiFi Foods 宣告停业。公司创始人Joshua March在社交媒体上坦言：“在当前的融资环境中，我们无法筹集到商业化的资金。”技术成熟，你愿意吃一口自己的肉么
“当细胞肉上市后，大家一定还会去抨击它，这个就是多数对于少数的不确定性和不安全感。但当细胞肉变成多数，当到达一定的时间点之后，你相信我 ，这一切都会改变。”人造肉沦为「过气网红 」
三到五年内，人造肉不太可能解决现存的一些问题，无论是技术的变革还是市场认知的改变，都不是一朝一夕的事，“人造肉的未来还很远。”人造肉公司高管咬人，但Beyond Meat的问题远不止这些
尽管有《美国临床营养学杂志》的一项研究表明，参与者将他们的蛋白质从动物肉类换成Beyond Meat汉堡时，他们的体重和胆固醇水平下降了，患心脏病的风险也下降了。但如何教育市场、取得消费者信任，始终会...被资本爆炒的人造蛋白，价值几何
虽然未来几十年内，人造蛋白取代肉类的几率很低，面对资源消耗不断加剧，人造蛋白的出现，或许会让这种情况得到一定的缓解。人造肉在美国暴跌，中国为什么还要大力搞
之前被资本哄抢的人造肉似乎像比特币一样充满泡沫。现在资本也失去了耐心和热情，因为人造肉在口感、技术、价格等各方面都有太多需要跨过的坎儿。有网友形象地指出，人造肉虽然卖得比肉都贵，但吃起来甚至还不如辣条...「凉」了的人造肉，资本下不去嘴
随着投资的风口期过去，人造肉行业一直以来的问题也浮出水面。遇冷之下，哪家人造肉企业能攻克技术难关、深入消费市场需求，就能抢占先机，让人造肉市场迎来新一轮洗牌。人造肉，风口还是噱头？
整体来看，作为一个新兴的产业，人造肉尚未出现在普通百姓的餐桌上，且囿于其在技术等方面面临的难题，短期内很难实现这一目标。但它是一个充满着想象力的行业，资本对它青睐有加，入局的玩家也越来越多。蛋白质战争：植物肉是下一个特斯拉？
对于国人来说，吃猪肉获取蛋白质已经是一个默认选项，即使是在刚刚过去的这轮猪周期中，价格翻倍的猪肉也只让人均消费量下降了10%，但仍然高于2013年人均猪肉消费。国人对肉的消费刚性可见一斑。未来实验室里培养出来的人造肉，普通人可能真吃不出来
如果能够用新的方式来解决人类获取蛋白质的问题，就将是畜牧业从手工作坊式的传统模式，进化到工业化的高效变革。传人造肉巨头Impossible Foods筹划上市
人造肉公司Impossible Foods创立于2011年，总部位于加州红木城，主要通过超市销售无肉汉堡和酱汁，还与汉堡王和迪士尼等大牌企业建立了合作关系。
陈晓
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