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海底捞卖平价火锅，搞钱OR省钱？
当下，大家捂紧口袋，消费趋向理性，价格正逐渐成为第一考量因素，好服务已经不再是他们买单的重要理由，海底捞曾引以为傲的“保姆级服务”也失去了优势。海底捞变身「平价迪士尼」
“海底捞+演唱会”等各种景的开发准确地来说依然是海底捞服务上的延伸，并不属于第二条增长曲线，在越来越卷的餐饮行业，海底捞需要找到真正的“第二曲线”。海底捞、蜜雪冰城们辛苦摆摊图什么？
在小红书，仅“夜市摆摊”相关的笔记就有 67 万篇，“夜市”相关的内容则更多，达 271 万篇，大部分都是年轻人在做游玩攻略。携子品牌杀入平价地带，海底捞要重新夺回年轻人？
不过，平价火锅市场的竞争不比中高端市场小。嗨捞要想立足，需要保持一定品质的同时，需要找到自己的差异化。刚开业不到一个月的嗨捞，显然还在摸索中。海底捞开始「捞」向低价市场
出身“嫡系”的嗨捞火锅，到底有什么不同？主副品牌同台竞争，冒着“儿子和老子抢生意”的风险，孵化子品牌，海底捞图什么？海底捞开进大学，不赚钱只为交个朋友？
华西证券研报指出，当前由于宏观经济、消费预期等因素的扰动，消费呈现渐进复苏态势。从消费行为来看，目前消费者消费趋于理性，对于性价比产品更为青睐。抱年轻人大腿，海底捞又行了?
现在看来，消费者对海底捞露营店这种新业态褒贬不一，但是新的形式确实能吸引很多消费过去“打卡”，至于未来是否对服务进行升级甚至推广到全国各地尚无定论。会整活的海底捞，遮不住丢分的真相
做企业是件需要久久用功的事情，庆幸的是海底捞今年终于从危险的边缘熬了过来。但接下来，海底捞必将面临更多的难关。1小时多卖500块，蜜雪冰城、海底捞的门店，找到新商机？
流行一直在变。当大多数连锁品牌的门店，已经卷到极致时，摆摊以“返璞归真”的方式，增强了和消费群体的情绪链接，其朴素、接地气的营销方式，给人以人间烟火、温暖治愈的情感共鸣。赚不到钱的年轻人，却爱花钱买仪式感
有一类消费行为不减反增——为仪式感买单。意识到赚钱不易的当代年轻人，一边紧着节省薅羊毛，一边花钱买美好的意义感。
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