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瞄准县城富豪，海底捞急了
3月4日，刚过完30岁生日的海底捞，正式宣布将引入加盟特许经营模式。这个已坚持自营30年的老牌网红，在家家都在高喊“万店”的当下，以一种更取巧也更迅速的方式，转身向下，开启了它的下沉之路。海底捞瞄准下沉市场，加盟商还够用吗？
开放加盟前，海底捞刚刚披露了盈利预告。2023年，海底捞预计实现营收不低于414亿元，同比增长至少33.3%；持续经营业务净利润44亿元，同比增长至少62.7%。县城中产等不及加盟海底捞了
正如徐鑫所言，在消费者心目中，一直以极致服务作为核心优势的海底捞，在开放加盟后面临的审视和挑战将更为严峻，而海底捞是否能交出满意答卷，还需要时间的验证。「男模」狂薅「科目三」流量，海底捞赢麻了？
消费者在就餐的时候，也十分看重品牌给其提供的综合体验。因此在合理合规的前提下，餐饮行业一些突破边界的创新，或将为行业的竞争带来新的活力。花398去海马体不如在火锅店拍写真集？
从海底捞现在这与海马体齐名的反馈来看，比起不停琢磨创新摆盘、花式开展附加服务，改改灯光，大概是投入产出比最合算的引流小技巧了。
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